【アイシングクッキーの材料】100均・ダイソー・通販で買える!簡単な作り方も紹介!


【アイシングクッキーの材料】100均・ダイソー・通販で買える!簡単な作り方も紹介!

今回は、私が普段やっているとっても簡単なアイシングクッキーの基本的な作り方を紹介!

また、使用している材料や便利な製菓道具についてもまとめました!

アイシングクッキーの材料・道具の5選

アイシングクッキーを制作するために必要なアイテムをまとめました!

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道具 特徴 価格 URL
アイシングカラー 色付け 2,250円 Amazon
メレンゲパウダー アイシング製作 1,450円 Amazon
コルネ アイシングを絞る 700円 Amazon
フードドライヤー アイシングを乾かす 3,980円 Amazon
ラッピング 包む 477円 Amazon 

 

アイシングクッキーの材料①アイシングカラー

アイシングに色付けは欠かせないもの。そこで使用するのがウィルトンカラー。アイシングをするほとんどの方がこれを使用しているのではないでしょうか?

WILTON (ウィルトン) アイシング 8カラーキット 0.5oz


価格:2,250円(税込)

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単品カラーでの購入もできますが、アイシングする際に様々なカラーを使用するので、セットで購入がおすすめ!

アイシングクッキー 材料 道具 ウィルトンカラー

セットでの販売もあるので、とっても便利です♡

複数のカラーを混ぜて新しい色を作ることも可能です!

私はいつも茶色を1番早く消費してしまいます…!

つまようじにほんのちょっとカラージェルをつけ、アイシングに加えます。とても発色が良いので少量で色付きます。

※使用したらすぐふたをしめて保管しましょう。

Q.ブラック・レッドのアイシングクッキーはどうやって作るの?

アイシングクッキー 材料 道具 黒 赤

 

ブラックの場合は?

ブラックのアイシングを作る際は、基本的には「ブラックココア」を使用しています。

実はブラウンのアイシングカラーをいくらたくさんいれても、ブラックは作ることができません。ブラックココアなら少量で真っ黒が作れちゃいます!ハロウィンクッキーを制作する際には黒は結構使うカラーなので便利♡クオカなどの製菓専門店で販売されていました!

ブラックココア

260円(税込)

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真っ赤の場合は?

真っ赤な色見はウィルトンカラーではなかなか出すことができませんでした。そこで私は業務用の着色料の赤色を使用しています。どこに売っているのだろうか。

ぴよ子
ブラックは動物の目や口を描く際にかなり使えるよ!

 

アイシングクッキーの材料②メレンゲパウダー

ウィルトン メレンゲパウダー

価格:1,450円(税込)

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卵白でもアイシングを作ることは可能ですが、やっぱりメレンゲパウダーがおすすめ!

なぜなら、真っ白なアイシングが作れる!さらに、衛生的だからです。

卵黄が余ることもありませんし、何より水で溶かすだけなのでかなり便利なアイテムです♡

 

メレンゲパウダーは卵白を使用する手間がかからないので便利なアイテム!

 

アイシングクッキーの材料③コルネ袋

【国産】アイシング用コルネ三角シート【シール付】150×150《100枚》

価格;700円(税込)

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アイシングで基本となるのはコルネ作りです!

これがないと細かな部分(顔、目など)を書くことができません。

私の場合アイシングに使用するコルネは「クッキングシート」で作っています。

クッキングシートとは、クッキーなどを焼く際に鉄板に直接くっつかないようにするためのシートです。

スーパーなどでも手軽に買えるので、コルネ袋を100円で10枚単位で買うよりもお得ですし、サイズ感も調節できます。作り方は上記の動画に簡単に載せていますが、慣れるまでちょっと時間がかかるかもしれません。

透明フィルムをコルネにする方法

顔や目、文字などの細かい部分は透明のフィルムで同じように制作したコルネを使っています。

理由としては、クッキングシートは紙でできているので、使っているうちにアイシングが出る先っぽの部分がどんどん溶けて広がっていってしまうのです。

安定した幅の線を引きたい場合には透明フィルムがおすすめです。(100均のラッピングコーナーなどに置いてあります。)

アイシングクッキーの材料④フード ドライヤー

私はこのフードドライヤーめっちゃ愛用しています♡

D-STYLIST ドライフードメーカー KK-00341

価格:3,980円(税込)

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なぜなら、アイシングクッキーが完全に乾くのには、基本的には1日ほどかかります。

アイシングを塗った上からキャラクターの顔を描きたい時や、文字を描きたい時、乾燥するのを待っているととても時間がかかりますし、完全に乾いてなかった場合に色がにじんできてしまって、すべて台無しになってしまうことにも…。

♦フードドライヤーの使い方は?

ネットで調べに調べて購入しました。これがあると作業時間が半分くらい減ると思います!

1度全体塗りしたアイシングクッキーをすぐにこちらのフードドライヤーに入れます。温度は45度で早く乾かしたいものは1番下の段にします。ふたをして5~10分ほど放置します。

全体塗りした時のアイシングのゆるさによって固まるスピードは変わってくるので、様子を見ながら作業するのが良いでしょう。

フードドライヤーで長時間乾燥させるとひびが入る!?

「ひびが入ってしまった…。」といった話をネットで見かけたことがありますが、私は1度もありません。私の場合、長くても3時間程度しかいれません。念のため長時間の使用には注意しましょう。

私はフードドライヤーを利用してから、アイシングのにじみ陥没がなくなりました。悩んでる方にはぜひおすすめです。ちなみにドライフルーツも作れるらしいです!1度も作ったことありませんが…笑

アイシングクッキーの材料を通販で購入する場合

アイシングクッキーを作る際に利用する通販サイトを紹介します。

富澤商店

cotta

この通販サイトであればアイシングクッキーを作る際に必要なものはほとんど揃っています!

アイシングクッキー生地の作り方【基本レシピ】

アイシングクッキー 材料 道具 作り方

♦材料(5cmサイズのクッキー15~20枚程度)

  • 薄力粉 200g
  • 砂糖 80g
  • 卵黄 1個
  • バター 100g
  • バニラオイル 2.3滴

♦作り方の手順

  1. 温室に戻し、柔らかくなったバターを大きめのボウルに入れ、ハンドミキサーで1、2分混ぜます。
  2. 1のボウルに卵黄、砂糖を入れ、再びミキサーで白っぽくなるまで2.3分混ぜます。
  3. そこに薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます。
  4. まとまりがでてきたら、生地をラップに包み、冷蔵庫で15分ほど寝かせます。
  5. 程良く硬くなった生地を、めん棒で5mmの厚さにして伸ばします。
  6. 好きな形で型抜きをします。
  7. 180度で余熱しておいたオーブンで20分程焼き、完成です。

作り方Q&A

Q.割れにくいクッキーの作り方は?

ぴよ子
秘訣は長めに焼くこと!焼き上がり後5分程度オーブンに放置しましょう♡

Q.アイシングしやすい平なクッキーの作り方は?

ぴよ子
焼きあがったクッキーの上にクッキングシートを敷き、その上からおもり(タッパなど)を乗せることで、平らなクッキーが作れちゃうよ♡

 

続いては、「アイシング」の基本のレシピを見ていきましょう!

アイシングクッキーのアイシングカラーの作り方【基本レシピ】

アイシングクッキー 材料 道具 作り方2

♦材料

  • メレンゲパウダーor乾燥卵白 5g
  • 水 30ml
  • 粉糖 200g

♦作り方の手順

1.ボウルにメレンゲパウダーと水入れ、泡立て器でよく混ぜ10分ほど放置します。

2.そこに紛糖を加え、ハンドミキサーで2~3分ほど混ぜます。

3、ツヤがありふわっとツノが立つくらいになったら完成です。

Q.アイシングの保存方法は?

アイシングは乾燥しやすので濡れたキッチンペーパーをアイシングにかぶせ、ラップして密封しましょう。冷蔵保存で5日ほど持ちます。

(ちなみに)卵白を使用する方法もあります!

♦アイシングの種類とは?

アイシングは種類によって使い分けができます。

☆かためのアイシング

すくって角がゆっくりお辞儀をするジェラート状のかたさ。クッキーのふちや文字、細かい部分に使います。

☆やわらかめのアイシング

すくい落として跡が消えるぐらいのかたさ。ふちの中を塗りつぶしたり、広い範囲に使用します。

100均アイテムを使ったフォトジェニックなアイシングクッキースイーツ♡

アイシングクッキー 材料 道具 100均

最近流行りのダイソーのシリーズ、「ガールズトレンド研究所」のアイテムを使用したのがこちらのフォトジェニックラテ♡

♦作り方

1.ストロベリーリキュール、コーヒー、ミルクを混ぜます。そこにピンクのアイシングカラーをちょっとだけ投入

2.そのうえに、ホイップをぐるぐると!

3.アイシングクッキーをのせて完成

アイシングクッキーの型の作り方と道具は?

アイシングクッキー 材料 道具 型 作り方
オリジナル型で作りました!

イメージ通りのクッキー型が売ってない…そんな時は自分で型を作っています!

♦必要なもの

  • アルミ板(2~3mm)
  • カッター
  • 定規
  • 接着剤

♦作り方

  1. アルミ板を3cmほどの幅にカットしていきます。この時まっすぐになるよう定規をあててカッターでまっすぐカットしましょう。
  2. 理想の形になるよう、身近なものを使ってかたどっていきます。(コップやボールペンなどなんでもOK)
  3. 最後に接着剤でくっつけます。

♦ポイント

・アルミ板が厚すぎると硬くて曲げるのが困難になりますので、2~3mmがおすすめです!

ステンドグラス風アイシングクッキーの簡単な作り方!

最近流行りのステンドグラス風アイシングクッキーの基本の作り方を動画で紹介しています!ステンドグラス部分は「飴」でできているので見た目も味もGOOD♡

ステンドグラス風の部分は「パラチニット」を使用しています。冨澤商店で購入しました!

様々なアレンジができるのでおすすめのアイテムです♡

くま太
超簡単なのに可愛い~

ぜひ真似してみてくださいね♡